(재)순천바이오헬스케어연구센터는 2021년 농촌진흥청에서 주관한 ‘핵심전략융복합 현안 및 미래 신산업 기술 개발 사업’ 공모에서 ‘곤충 등 활용 대체단백질 관련 소재화 및 개발기술 동향 조사’ 과제에 선정되었다.

이번 연구사업을 통해 곤충 및 천연자원을 활용한 국내외 대체단백질 소재화 및 기술개발 동향을 파악하고 대체단백질 원료 소재화를 위한 핵심기술 과제를 제안함으로써 탄소중립 실현을 위한 미래 식품소재 개발 관련 사업기획에 기초자료로 활용된다.

또한, 순천시에서 진행 중인 천연물 바이오산업과의 연계를 통한 미래 식품소재 개발 및 산업화에 기여하며, 지역에서 재배·생산되는 다양한 천연자원들을 활용, 미래식량으로 대두되고 있는 대체 단백질 개발에 적용함으로써 추후 미래 식품소재 개발사업에 활용할 계획이다.

한편, 현재 전 세계 대체 단백질 관련 시장이 연평균 3% 이상의 성장률을 보이고 있을 정도로 성장성이 크며, 센터에서 보유한 생물전환 분야의 다양한 특허를 활용하여 대체 단백질 개발에 특화된 기술력을 추후 활용할 계획이다